i love you pastry!

awwww...
nak jadi pastry chef boleh tak? :)
pastry best laa!
hahahaha..
okayy..hari ni ape je ada?
bangun pagi punya lah liat.
last2 kol 12 tu dah nak hujan kot
angin tiup2 sejuk.
kelam kabut aku g beli santan..isi minyak..balik potong daging.
mise en place untuk mama.
lepas tu mandi..siap2 semua barang..
sekali alamak..dah hujan..
hujan rintik.
ermmm.drpd hujan lebat
baik aku redah je..
aku pun redah.redah..last2 lepak kt petronas kt tol tuh..berteduh.
bukak baju kitchen..basah sikit la..lembap.
lepas tu dah reda sikit..blah terus g bgaus beli container tuh.
terserempak dgn acap..beli la sekali.
hujan pun benti..gerak ah g MSU.
dah sampai..cam awal lagi kot..baru kol 1 lebih.
solat zuhur jap.
lepas tu dorang lambat lagi..
aku buat timbang produk aku *choc mousse*
lini buat *creme brulee*
eira buat *bread butter pudding*
aku buat la mise en place.
si eira boleh sengal2 ubi lg masa tu.
kinah tu lagi laa.
lini jerk berjalan.
aku dah siap mise en place.
chef briefing lepas tu demo.
GIGIH aku perhati betul2 choc mousse mcm mana.
sebab teknik kena betul.
kalau split habis lah.
lepas tu buat laa produk masing2 lepas chef dah demo semua.
aku ajak bdk2 group aku teman buat mousse..sbb bnyk keja..
xde sape pun nk tlg! hahaa..bengong!
tkpe2 cabran buat aku..aku buat la solo.
aku pukul telur dgn gula dulu.
lepas tu pukul cream sampai kenyal.
lepas tu masukkan choc dalam telur dgn gula..
pukul pulak egg white sampai kembang..
sambil2 tu masukkan cream dalam adunan tadi,,
kacau2..lepas tu dah siap putih telur tu terus tuang sikit sikit.
gigih kacau..last masuk gelatin suam2..kacau2..
haa! akhir produk MELETOP okay!
aku tnya chef ni ok tak ni?
"ha ni okay dah..saya rasa awak punya jadi ni..tk split..tgk pun tau"
hehehe..seronok.. (:
lepas tu masuk dalam container..terus simpan freezer.
produk2 lain berjalan spt biasa.
so lek2 je lah.
kemas2..jalan2..sembang2..borak2.
agak2 dah nak kemas tu..tgk produk.
pggl chef lg tnya..chef cmni kan tak split?
"haa..produk awak paling ok saya tgk..tak berketul-ketul..cuma kalau tambah coklat lagi..jadi lebih gelap warnanya dah ok"
heee (: seronok kena puji nie :P
HAHAHAHA.
lepas tu kemas2 ambik gmbr siap2 semua lah..
dah kemas semua..chef briefing lagi pasal final n produk hari ni.
choc mousse dgn bread butter puding jadi sample terbaik ok!
hahaha..MELETOP..sbb tu aku suka pastry..i semakin improve :)
creme brulee sepatutnya jadi contoh jgk..tp xhbs bakar lagi..
kalau tak 3-3 produk dr group kitaorang..HARUS la meletop uolls!hahaha.
lepas tu aku terkejut wei final mungkin keluar mousse..tp maybe bukan choc!
awww..aku bersyukur sgt2 aku buat mousse td wei!
aku buat sorang menjadi lak tu..tak split..alhamdulillah..
so kalau keluar final insyaALlah should be no problem for me to handle that.
lega hati aku..
lepas tu majlis buka puasa kt MSU.
awal lagi..lepak dgn acap kt surau.
sembang2 borak solat asar.
lepas tu chef halim sampai..borak2 lagi.
dah nak maghrib..buka kuih muih solat maghrib lepas tu baru makan berat.
makan berat NASI BUNGKUS je ok!
tahun lepas buffet kot.
punya lah save bajet gitu!
dah la sikit..hahaha..
mmg xnk dtg lg la lepas ni.
lepas dah maghrib nak isyak ni.
nk tggu isyak kan lama lagi drpd gab maghrib tu.
so sembang2 borak2.
ada yg g merokok.
terus cha alif bot (CABUT)
ah sudeh..acap pun cabut jgk..aku xbg.
hahaha..chef halim cakap banyak pahala laa.ada suprise la.sapa yg stay ada ganjaran laa.
kitaorang pun stay laa..
alaa kejap je..sedap kan hati.
lepas solat isyak..xterawikh pun.
terus g makan! chef halim belanja kt blkg tesco tu china muslim..sedap la jgk :)
10 orang bertuah..hoyea hoyea!
hahaha..sempat la tiup2 pasal final!.
kisahnya FINAL keluar fruit tartlet dgn mousse okay!
puff pastry xjadi!
ALHAMDULILLAH..syukur sgt2..
tp tu tak finalize lg..tp harap2 dua produk tu dah bagus sgt wei!!.
puff pastry lapis tu susah kot :P
kang jadi karipap goreng plak..padahalnya kena bakar.
berminyak..welkk!!
sembang2..lepas dgn chef halim best jgk wei..
dia mesra alam..dia buat mentee dia mcm anak2 dia..
such a good mentor la jugak :)
tegas bila perlu
mesra sepanjang masa
lepas tu balik.
thanks to ummu bawak saya berjalan2!
hahaha..jalan dekat ada..nk jugak dia ikot jalan jauh :P
dah sampai rumah aku nk simpan barang dlm peti ais.
tgk mousse.
ehh! apsal split plak ni!!!
weiii!!! gila doe! xkan split kot!
dah cuak dah! habis la final aku cmne ni!!!
terus teringat chef cakap.
mousse xleh lama2 kt luar...nti dia akan split.
so mmg aku dh cnfrm la berapa puluh jam aku simpan kt keter ummu,
panas pulak lagi..cnfrm la split..
aku tarik nafas lega..fuhhh!
wehehehe
esk sahur baru nak rasa cream brulee,bread butter puding dgn mousse :)


*chef halim baik laa dalam tegas2 dia :)
*sorry entri kali ni mmg tahap syok sendiri n bangga habis..so silakan la nak mengata belakang..hahaha..ada aku kesah? blog aku..aku baca sendiri..HATERS? u may leave! BLAH!

byebye :D
thanks for reading!